Spinaziestrudel met geitenkaas en tapenade

Spinaziestrudel met geitenkaas en tapenade

 

Recept Spinaziestrudel met geitenkaas en tapenade

Spinaziestrudel met geitenkaas en tapenade

Spinaziestrudel geitenkaas en tapenade

Spinaziestrudel met geitenkaas en tapenade

Ingrediënten

  • Kies biologisch waar mogelijk
  • 8 vellen bladerdeeg
  • 200 gram spinazie (vers)
  • 100 gram zongedroogde tomaten
  • 1 teentje knoflook, fijn gesneden
  • 1 grote ui, fijn gesneden
  • 1 ei, geklutst
  • 50 gram geitenkaas
  • 50 gram pecannoten ongezouten
  • zeezout en zwarte peper

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch)
  • Laat het bladerdeeg eerst ontdooien
  • Verhit een pan en fruit de knoflook met de ui zachtjes tot het glazig is
  • Houd dit even apart in een schaaltje
  • Doe de spinazie in de pan en wok enkele minuten tot deze geslonken is
  • Doe de spinazie in een zeef en druk met de bolle kant van een lepel het kookvocht eruit
  • Maal de zongedroogde tomaten in een keukenmachine fijn
  • Leg een bakpapier op het aanrecht en strooi hier wat bloem over
  • Leg nu 4 vellen bladerdeeg naast elkaar en laat ze bij de randjes een beetje overlappen
  • Leg de volgende vellen bladerdeeg op een rij eronder
  • Je krijgt dus één lap bladerdeeg van circa 40x20 cm
  • Druk de randjes wel even goed aan (dit kan ook simpel met je vinger)
  • Leg nu je vulling erop: de spinazie, uitjes, tapenade, pecannoten en de geitenkaas
  • Voeg als laatste wat zeezout en zwarte peper erover
  • Het ziet er dan ongeveer zo uit:
  • Spinaziestrudel met geitenkaas en tapenade
  • Vouw nu in één vloeiende beweging het bladerdeeg dicht en bestrijk deze met het ei
  • Druk de randen aan met een vork
  • Het ziet er dan ongeveer zo uit:
  • Spinaziestrudel met geitenkaas en tapenade
  • Je kunt nog wat pecannoten op de bovenkant toevoegen
  • Bak in de oven voor circa 25-30 minuten (kijk altijd even na 15-20 minuten of het niet te hard gaat)
  • Lekker met een groene salade

 

Geniet ervan!  😛

Meer inspiratie voor Pasen

Chocolade paaseitjes

Chocolade paaseitjes met kokos en sinaasappelrasp

Chocolade vanille bessen trifle

Mac n Cheese Bloemkoolmuffins

Mac n Cheese Bloemkoolmuffins

Aardappel Courgettekoekjes

Aardappel courgette koekjes

Schrijf een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd